La desatención al cliente perjudica a bares y restaurantes

Una de las teorías más a tener en cuenta debido a la desatención por parte del personal de servicio en bares y restaurantes, es la falta de incentivo por parte de los camareros para prestar un servicio óptimo.
Probablemente muchos camareros consideran que su trabajo no está tan bien pagado como debería, y es por ello que se suelen limitar a ofrecer un servicio básico al cliente, es decir, lo estrictamente necesario, pregunta la primer vez para tomarse nota, o incluso esperar a que sea el cliente el que tome la iniciativa.

Más allá de ese primer contacto entre camarero y cliente no se suelen producir otras solicitudes por parte del camarero, pues es lo habitual que sea el cliente el que tenga que localizar al camarero para solicitar una nueva orden, modificar la actual o cualquier otra petición que necesite como cliente.
Por tanto, el cliente debe en primer lugar localizar al camarero, en segudo lugar esperar a que éste le haga caso, y en tercer lugar tener la suerte de que su nuevo pedido esté correcto.
Un cliente nunca debería está “al acecho” del camarero, como suplicando que le de comida o bebida, y ni mucho menos tener esa culpabilidad de “estar molestando”.

¿Por qué hay camareros que se limitan a hacer su parte y no están atentos a las necesidades del cliente?
La razón como ya hemos comentado puede estar relacionada con unos salarios injustos.
De todos modos la cosa podría pintar de otra manera si en España existiera la cultura de dejar propina, algo totalmente normalizado en otros países.
Cualquier persona que trabaje en el sector de servicios y recibe una propina se va a sentir bien, pues sabe que ha hecho un buen trabajo y ha sido recompensado […]

Improvisar para ir a comer en la gran ciudad no siempre es una buena idea

Hoy en día resulta tremendamente temerario entrar en un bar o restaurante -especialmente en la gran ciudad- sin haber leído al menos algunas opiniones de quienes han comido en dicho lugar.
Una gran ciudad como Madrid -por ejemplo- tiene muchos sitios buenos para comer, pero también tiene muchos sitios que dejan mucho que desear, lugares que optan por hacer caja con el oportunismo para atrapar al viajero de paso.
Esto ocurre en ciudades con fluctuaciones grandes de personas que van y vienen, así como en localidades más modestas pero de gran interés turístico.

El viajero debe saber detectar este tipo de comercios a los que no les preocupa su clientela, comercios que tan solo hacen caja con clientes que solo entrarán una única vez en su local y nunca más volverán a ver.

Hoy en día existen infinidad de herramientas, como los blogs de opinión de restaurantes, que cualquier persona puede utilizar para leer comentarios sobre sobre casi cualquier bar o restaurante en el que nunca antes haya estado.

¿Has tenido alguna mala experiencia en un bar o restaurante?
Ya sea por el mal trato recibido del camarero, la mala calidad de la comida o cualquier otra incidencia desagradable pueden contar tu experiencia dejando tu comentario.